|
|
Pan Met Courgettes En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. courgettes -
4 koffielepels olijfolie -
1 gehakte ui -
2 gehakte knoflookteentjes -
2 eetlepels droge, witte wijn -
10 groene, ontpitte olijven -
4 zwarte, ontpitte olijven -
2 eetlepels Provencaalse kruiden -
peper en zout.
Voorbereiding:
Was de courgettes en snij ze, zonder ze te schillen, in fijne plakjes. Doe ze in een slakom met deksel. Doe er de olijfolie, de gehakte ui en knoflookteentjes bij. Kruid met peper en zout. Sluit de kom af met het deksel en schud zodat de olijfolie goed rond de groenten verdeeld wordt.
Bereidingswijze:
Bak de courgetteplakjes aan in een anti-kleefpan. Roer af en toe eens om. Voeg, wanneer de plakjes goudbruin gebakken zijn, de witte wijn, de olijven en de Provencaalse kruiden toe. Laat nog 10 tot 15 minuten doorkoken op een zacht vuurtje.
|
|
|